Burro
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In una ciotola lavorate il burro con lo zucchero e un po' di buccia di limone grattugiata fino a ottenere una crema.
Mescolate e setacciate farina e fecola di patate, disponetela a fontana, nel pozzetto mettete la crema di burro e impastate velocemente.
Avvolgete la pasta nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per un'ora.
Al momento di usarla stendetela a sfoglia con il matterello.
Questa frolla ha un gusto più fine di quella con le uova, ma contiene più burro.
