Pasta Rasa

Ingrediente principale

Formaggio Parmigiano

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pangrattato: 150 G
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 150 G
• Noce Moscata: Poca
• Brodo Di Carne: 100 Cl
• Farina Bianca: 3 Cucchiai
• Uova Intere: 3

Preparazione

Mescolate insieme il pangrattato, il parmigiano, la farina, le uova, il sale e la noce moscata fino ad ottenere un impasto compatto.

Passo 2

Grattugiate l'impasto e ponetelo ad asciugare su un tagliere infarinato.

Passo 3

Dopo alcune ore smuovete appena per evitare che la pasta si attacchi.

Passo 4

Dopo qualche ora potrete versare la 'pasta rasa' nel brodo in ebollizione, lasciandola cuocere non più di 4/5 minuti.

Passo 5

Servitela calda cospargendola con una bella manciata di Parmigiano grattugiato.