Pasticcio Di Pomodori, Zucchine E Melanzane

Ingrediente principale

Pomodori

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Cipolle: 2
• Pomodori: 500 G
• Formaggio Parmigiano: 1 Cucchiaio
• Zucchine: 250 G
• Peperoncino Rosso: 1
• Melanzane: 250 G

Preparazione

Sbucciate e tagliate le cipolle, l'aglio e il peperone rosso e metteteli a rosolare con un cucchiaio d'olio in un tegame.

Passo 2

Quando sono appassiti passateli sul fondo di una pirofila.

Passo 3

Tagliate i pomodori a fette rotonde, le zucchine e le melanzane a rondelle.

Passo 4

Disponetele allineate nella pirofila, 1 fila di pomodori, 1 fila di zucchine, 1 fila di melanzane.

Passo 5

Irrorate con olio, spolverate di sale e fate cuocere in forno a 180 gradi per una mezz'ora abbondante.

Passo 6

Quando lo togliete dal forno cospargetele con il parmigiano grattugiato.