Patate Al Gratin

Ingrediente principale

Patate

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Patate: 800 G
• Farina: 2 Cucchiai
• Burro: 4 Cucchiai
• Panna: 1/2 Bicchiere
• Paprica: 1 Cucchiaio
• Brodo: 2 Tazze
• Prosciutto Crudo: 80 G
• Lingua Salnitrata: 80 G
• Formaggio Pecorino Grattugiato: 50 G

Preparazione

Fondere a fiamma dolce 4 cucchiai di burro, unirvi 2 cucchiai di farina e 2 tazze di brodo.

Passo 2

Mescolare e unire 800 g di patate sbucciate e tagliate a dadini, sale, pepe e 1 cucchiaio di paprica.

Passo 3

Cuocere le patate per 15 minuti e unirvi 80 g di prosciutto crudo tagliato a striscioline e 80 g di cubetti di lingua salnitrata.

Passo 4

Versare il tutto in una teglia, condire con 50 g di pecorino grattugiato e 1/2 bicchiere di panna.

Passo 5

Far gratinare in forno caldo per 30 minuti a 190 gradi.