Patate Alla Francese

Ingrediente principale

Patate

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Burro: 75 G
• Prezzemolo: 1 Manciata
• Brodo: 4 Ramaioli
• Patate Vecchie: 1000 G

Preparazione

Sbucciare, lavare e fare a tocchi le patate, metterle quindi a insaporire per qualche minuto in un tegame abbastanza largo in cui sarà  stato fatto scaldare uno spicchio d'aglio tritato nel burro.

Passo 2

Aggiustare di pepe e di sale, quindi unire due ramaioli di brodo bollente, qualora non fossero sufficienti, aggiungerne ancora durante la cottura.

Passo 3

Far cuocere a fuoco lento, girare spesso e delicatamente affinché le patate non si sfacciano troppo.

Passo 4

Subito prima di spegnere il fuoco, unire un manciata di prezzemolo tritato (anche grossolanamente con il coltello) e dare un'ultima girata.

Passo 5

Servire caldo.