Patate Tartufate Piemonte

Ingrediente principale

Patate

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 3
• Sale
• Prezzemolo Tritato
• Patate: 4
• Burro: 40 G
• Cipolla: 1
• Noce Moscata
• Pepe Nero
• Tartufo Bianco Piccolo: 1
• Latte Fresco Intero: 1 Mestolino

Preparazione

Cuocere in 1 padella coperta le patate sbucciate, tagliate a fette, salate e ricoperte di latte e fiocchi di burro (metà ).

Passo 2

Nel restante burro far sudare la cipolla affettata.

Passo 3

Versare le patate in 1 pirofila imburrata; unire le cipolle e le uova sbattute con 1 mestolino di latte, sale, pepe, prezzemolo.

Passo 4

Infornare 10 minuti e cospargere di scaglie di tartufo.