Patate
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Cuocete le patatine in padella con olio e 10 g di burro: quando sono cotte e ben dorate scolarle.
A parte fate scaldare il restante burro e quando spumeggia aggiungete un cucchiaio abbondante di scalogno tagliato a rondelle e il prezzemolo tritato.
Lasciate soffriggere qualche secondo, disporre le patate nel piatto e versatevi sopra il burro cosଠpreparato.
