Paté Con Sedano

Ingrediente principale

Sedano Bianco

Persone

4

Ingredienti

• Aceto Di Vino Bianco: 1 Cucchiaio
• Burro: 200 G
• Vino Porto Rosso: 2 Cucchiai
• Fegatini Di Pollo: 150 G
• Sedano Bianco: 1 Pianta
• Fegatini D'anatra: 50 G

Preparazione

Portate a ebollizione 100 cl di acqua salata e acidulata con l'aceto e cuocetevi per 5 minuti il cuore del sedano e scolatelo.

Passo 2

Mondate i fegatini e sbollentateli per 4 minuti in acqua salata.

Passo 3

Sgocciolateli accuratamente e frullateli insieme al burro fuso a bagnomaria a una presa di sale e al Porto.

Passo 4

Versate metà  del composto in uno stampo adagiate il sedano e copritelo con il restante composto.

Passo 5

Mettete in frigorifero per almeno 3 ore.