Paté Di Funghi

Ingrediente principale

Funghi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Timo
• Burro: 20 G
• Brandy: 2 Cucchiai
• Pane: Alcuni Crostini
• Funghi Champignon: 450 G
• Carote: 3
• Ricotta: 150 G
• Scalogni: 200 G
• Insalata Belga (indivia): 1 Cespo

Preparazione

Stufare gli scalogni tritati a fuoco dolce con il burro e 1 bicchiere di acqua per 20'.

Passo 2

Unire i funghi e il timo.

Passo 3

Cuocere per 10 minuti, bagnare con il brandy e cuocere per 20'.

Passo 4

Frullare il composto e farlo asciugare in padella.

Passo 5

Lavorare la ricotta, unire il composto, salare, pepare e sistemare al centro di un piatto.

Passo 6

Tutto intorno disporre le verdure lavate e tagliate e i crostini.

Passo 7

Servire.