Penne Agli Aromi

Ingrediente principale

Aglio

Persone

3

Ingredienti

• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 5 Spicchi
• Vino Bianco
• Rosmarino Fresco: 1 Rametto
• Formaggio Pecorino Grattugiato
• Basilico Fresco: 1 Ciuffo Grande
• Pasta Tipo Penne: 350 G
• Prezzemolo Fresco: 1 Ciuffo Grande
• Pancetta Arrotolata: 150 G
• Salvia Fresca: 7 Foglie
• Pesto Genovese: 1 Cucchiaio

Preparazione

Su un tagliere tritate piuttosto finemente la pancetta, l'aglio e i 4 aromi.

Passo 2

Fate rosolare gli ingredienti tritati con un po' di olio d'oliva in una larga padella antiaderente capace di contenere anche la pasta.

Passo 3

Quando il tutto sarà  ben rosolato (ma non secco) aggiungete il pesto, il vino bianco, che verrà  fatto evaporare per qualche minuto e, da ultimo, il pepe.

Passo 4

Cuocete la pasta al dente e versatela nella padella; se risultasse troppo secca aggiungete un po' d'acqua di cottura della pasta.

Passo 5

Fate saltare la pasta a fuoco vivace per qualche minuto poi cospargetela di pecorino grattugiato.