Penne Ai Carciofi E Mortadella

Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1
• Pepe
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Aglio: 1 Spicchio
• Vino Bianco: 1/2 Bicchiere
• Burro: 50 G
• Brodo
• Carciofi: 4
• Mortadella: 100 G
• Pasta Tipo Penne: 500 G

Preparazione

Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi e metterli in acqua acidulata col succo di limone.

Passo 2

Far scaldare, in 1 padella, 30 g di burro con l'olio e l'aglio sbucciato, unire i carciofi e lasciarli insaporire.

Passo 3

Poi unire la mortadella tritata e cuocere 5 minuti, spruzzando con 1/2 bicchiere di vino.

Passo 4

Salare, pepare e cuocere 20 minuti, unendo brodo caldo.

Passo 5

Frullare il tutto, mettere sul fuoco, unire il burro rimasto e amalgamare.

Passo 6

Condire la pasta cotta al dente con la salsa preparata.