Penne Alla Pancetta E Olive

Ingrediente principale

Pancetta

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Peperoncino: 1/2
• Formaggio Parmigiano: 30 G
• Olive Verdi Snocciolate: 100 G
• Pancetta: 60 G
• Cipollina: 1
• Formaggio Pecorino: 30 G
• Pelati: 400 G
• Pasta Tipo Penne Rigate: 350 G

Preparazione

Tritate la cipolla, tagliate a striscioline la pancetta, dividete a metà  le olive e fate insaporire tutto in un tegame con l'olio.

Passo 2

Aggiungete la polpa di pomodoro a cubetti, mezzo peperoncino e cuocete per venti minuti a fiamma dolce.

Passo 3

Lessate le penne in acqua bollente e salata, scolatele e rovesciatele nella padella della salsa mescolando velocemente.

Passo 4

Se occorre, aggiungete un po' dell'acqua di cottura della pasta.

Passo 5

Passate sul piatto da portata e cospargete con i due formaggi.