Penne Alla Pier

Ingrediente principale

Prosciutto Cotto

Persone

4

Ingredienti

• Succo Di Limone
• Sale
• Olio D'oliva
• Burro
• Cipolla: 1
• Brandy
• Noce Moscata
• Panna
• Prosciutto Cotto: 100 G
• Pasta Tipo Penne (o Mezze Penne): 400 G

Preparazione

Mettete al fuoco l'acqua per le penne e in una padella mettete un po' d'olio e un po' di burro (cosଠil burro non brucia) e fate rosolare la cipolla tagliata fine.

Passo 2

Aggiungete poi il prosciutto cotto tagliato molto fine (con la mezzaluna è meglio) mescolate spesso il prosciutto che non si attacchi.

Passo 3

Quando il prosciutto ha preso colore ed e cotto bene flambate con il brandy.

Passo 4

Fate spegnere e a fuoco lento aggiungete la panna, noce moscata, aggiustate di sale e grattugiate un po' di scorza di limone.

Passo 5

Tenere la salsina in caldo a fuoco lentissimo finché la pasta non è cotta.

Passo 6

Nel frattempo avete cotto le penne e conditele con questa salsina.