Penne Alla Ricotta

Ingrediente principale

Ricotta

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Burro
• Noce Moscata
• Formaggio Parmigiano
• Bietole: 3 Mazzo
• Pasta Tipo Penne: 400 G
• Ricotta Morbida: 200 G

Preparazione

Cuocete 10 minuti le biete tagliate a pezzetti in una pentola con l'acqua salata.

Passo 2

Intanto in una terrina passate la ricotta al setaccio per evitare i grumi; aggiungete un po' di burro, il parmigiano e un pizzico di noce moscata grattugiata.

Passo 3

Buttate la pasta nell'acqua bollente, scolatela a cottura insieme alle bietole e aggiungetela alla ricotta; mescolate bene e servite caldo.