Penne Con Ricotta E Salame

Ingrediente principale

Ricotta

Persone

4

Ingredienti

• Panna Liquida: 20 Cl
• Sale
• Pepe
• Salvia: 3 Foglie
• Burro: 30 G
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 2 Cucchiai
• Ricotta: 200 G
• Pasta Tipo Penne: 400 G
• Salame Crudo A Pezzetti: 60 G

Preparazione

Passare al setaccio la ricotta, unire il parmigiano, un po' di pepe e sale.

Passo 2

Rosolare leggermente il burro con salame e salvia.

Passo 3

Eliminare la salvia e unire il composto alla ricotta.

Passo 4

Infine stemperare con la panna e con 2 cucchiai dell'acqua di cottura della pasta.

Passo 5

Scolare la pasta e condirla con il sugo preparato.