Penne Con Zucchine

Ingrediente principale

Zucchine

Persone

4

Ingredienti

• Sale: 1 Pizzico
• Burro: 50 G
• Panna: 20 Cl
• Zucchine: 3
• Pasta Tipo Penne: 400 G
• Formaggio Grana: 60 G
• Ricotta Piemontese (o Ricotta Romana): 150 G

Preparazione

Tagliare le zucchine a fettine sottilissime e cuocerle per 15 minuti con 50 g di burro e un pizzico di sale, mescolando spesso.

Passo 2

Unire la metà  del grana, la panna e la ricotta, mescolare amalgamando bene e conservare al caldo a bagnomaria.

Passo 3

Cuocere la pasta, scolarla e condirla con il composto di zucchine e ricotta, mescolare velocemente, cospargere con il grana rimasto e servire caldo.