Pennette Al Cavolfiore

Ingrediente principale

Cavolfiore

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva Extra-vergine: 4 Cucchiai
• Filetti D'acciughe: 4
• Zafferano: 4 Pistilli
• Cipollina: 1
• Formaggio Pecorino Grattugiato: 3 Cucchiai
• Pasta Tipo Pennette: 240 G
• Cavolfiore Di 700 G: 1

Preparazione

Tagliare il cavolfiore in cimette lessarle al dente in acqua salata.

Passo 2

Far sudare la cipolla nell'olio con le acciughe sminuzzate; unire lo zafferano diluito in 1/2 tazzina d'acqua tiepida e cuocere per 5 minuti.

Passo 3

Unire il cavolfiore.

Passo 4

Nella sua acqua di cottura cuocere le pennette al dente e unirle all'intingolo, mescolare per 1 minuto.

Passo 5

Unire il pecorino grattugiato e servire.