Pennette Al Granchio

Ingrediente principale

Granchio

Persone

6

Ingredienti

• Panna Liquida: 250 G
• Cognac: 1/2 Bicchiere
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva Extra-vergine: 4 Cucchiai
• Cerfoglio: 1 Mazzetto
• Cipolle: 2
• Alloro: 1 Foglia
• Polpa Di Granchio: 300 G
• Pasta Tipo Pennette Rigate: 600 G

Preparazione

Sbucciate le cipolle e tagliatele ad anelli sottilissimi, poi mettetele in una casseruola con l'olio e fatele appassire per circa 10 minuti su fuoco bassissimo, mescolando spesso.

Passo 2

Aggiungete la panna e il cognac e dopo pochi minuti la polpa di granchio scolata del liquido di conservazione e spezzettata.

Passo 3

Lasciate insaporire per qualche minuto, quindi unite l'alloro e il cerfoglio.

Passo 4

Salate, pepate e cuocete per altri 10 minuti.

Passo 5

Nel frattempo lessate le pennette in abbondante acqua salata in ebollizione.

Passo 6

Scolate la pasta al dente, trasferitela nel piatto di portata e conditela con la salsa al granchio.

Passo 7

Spolverate leggermente di pepe e servite subito.