Peperonata

Ingrediente principale

Peperoni

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Peperoni Rossi: 500 G
• Sale Fino: 4 Pizzichi
• Peperoni Gialli: 500 G
• Cipolle Medie: 2
• Pomodori (o Pelati Di Pomodoro): 250 G

Preparazione

Pulire e lavare le cipolle (meglio se fresche (cioè quelle bianche o quelle viola), tagliate finissime e metterle in un tegame di terracotta piuttosto largo insieme all'olio.

Passo 2

Quando saranno appassite unite i peperoni lavati e tagliati a listarelle, fateli appassire, quindi unite i pomodori tritati e salate.

Passo 3

Coprite il tegame e fate cuocere a fuoco lento per 45 minuti.