Arrostire i peperoni, finché la pellicina esterna sarà ben abbrustolita.
Passo 2
Spellarli sotto l'acqua corrente e tagliarli a listarelle.
Passo 3
Scottare per 1 minuto i pomodori, poi scolarli, spellarli e tagliarli a pezzi.
Passo 4
Mondare e affettare la cipolla e il sedano e metterli nella pentola a pressione con l'olio; quando saranno appassiti unirvi i pomodori e i peperoni, salare e pepare.
Passo 5
Chiudere la pentola e dall'inizio del sibilo cuocere per 10 minuti.
Passo 6
Aprire il recipiente, far restringere il liquido e bagnare con l'aceto.
