Peperonata All'acciuga

Ingrediente principale

Peperoni

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 2 Spicchi
• Filetti D'acciughe: 2
• Peperoni Verdi: 1 1/2
• Peperoni Gialli: 1 1/2

Preparazione

Pulire i peperoni e tagliarli a filetti non troppo sottili.

Passo 2

Scaldare in una padella 3 cucchiai di olio, unire l'aglio sbucciato, farlo dorare ed eliminarlo.

Passo 3

Unire i peperoni e farli rosolare a fuoco vivo, salarli, abbassare la fiamma e cuocerli per 20 minuti facendo assorbire il liquido di vegetazione.

Passo 4

Prima di togliere dal fuoco aggiungere i filetti d'acciughe a pezzetti, controllare il sale e pepare.