Tagliare i peperoni a strisce di 2 cm circa dopo averli nettati.
Passo 2
Affettare finemente la cipolla e farla sudare in un tegame con alcuni cucchiai di olio a fuoco basso.
Passo 3
Aggiungere i peperoni e farli saltare a fuoco vivace per alcuni minuti, salare, abbassare la fiamma e unire i pinoli e l'uvetta fatta rinvenire precedentemente in acqua tiepida.
Passo 4
Aggiungere il curry e far stufare a tegame coperto mescolando di tanto in tanto per 20 minuti.
