Aprire i peperoni in alto asportando il picciolo e svuotarli.
Passo 2
Bagnare appena la mollica e unirla con 3 pomodori pelati e ridotti in pezzettini, 1 cucchiaio di capperi, le olive sminuzzate, il prezzemolo tritato, le acciughe a pezzetti, sale, pepe e pecorino grattugiato.
Passo 3
Unire parte dell'olio e impastare bene.
Passo 4
Riempire i peperoni con la farcia.
Passo 5
In una teglia mettere l'olio ed i restanti pomodori a pezzetti, appoggiarvi i peperoni verticalmente e infornare a 150 gradi per 1 ora.
