Peperoni Sott'olio

Ingrediente principale

Peperoni

Persone

8

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato
• Olio D'oliva
• Aglio: 8 Spicchi
• Aceto Di Vino: 100 Cl
• Peperoncino
• Peperoni Rossi: 1000 G
• Peperoni Gialli: 1000 G

Preparazione

Prendete dei peperoni sodi, lavateli, eliminate il torsolo e i semi e tagliateli a strisce sottili.

Passo 2

Fate bollire in una casseruola 100 cl d'aceto con 100 cl d'acqua e il sale, portate a bollore e gettatevi i peperoni.

Passo 3

Cuocete per qualche minuto dopodichè scolate e fate raffreddare.

Passo 4

Sistemateli nei vasetti, pressando bene, aggiungendo aglio, peperoncino e prezzemolo tritati.

Passo 5

Coprite di olio ed aspettate un giorno prima di chiudere affinché l'olio si assesti e, nel caso, aggiungetene dell'altro.

Passo 6

Conservate 15 giorni prima di gustare.