Pere Caramellate

Ingrediente principale

Pere Kaiser

Persone

4

Ingredienti

• Zucchero: 50 G
• Basilico
• Burro
• Chartreuse: 5 Cl
• Alchermes: 10 Cl
• Pere Kaiser: 2

Preparazione

Pelare le pere, tagliarle a metà  ed eliminare il torsolo.

Passo 2

Metterle in pentola, unire lo zucchero e i liquori.

Passo 3

Cuocere a fuoco dolce per 10 minuti, girando di tanto in tanto.

Passo 4

Toglierle con il mestolo e far caramellare il fondo di cottura.

Passo 5

Tagliare le pere a fette, sistemarle in coppette e coprirle con la salsa caramellata.