Pere Caramellate In Padella

Ingrediente principale

Pere Kaiser

Persone

4

Ingredienti

• Zucchero: 80 G
• Chartreuse: 5 Cl
• Alchermes: 10 Cl
• Pere Kaiser Non Troppo Grosse: 4

Preparazione

Lavate le pere, strofinatele con carta da cucina per pulirle bene e affettatele piuttosto spesse.

Passo 2

Mettetele in una larga casseruola, bagnatele con i due liquori e spolverizzatele con 50 g di zucchero.

Passo 3

Cuocetele evitando che si disfino, quindi suddividetele su 4 piatti lasciando il sugo nella casseruola.

Passo 4

Unite al sugo il resto dello zucchero, alzate la fiamma per farlo caramellare e versatelo sulle pere.

Passo 5

Servite le pere tiepide o fredde.