Persico Al Vino

Ingrediente principale

Pesce Persico

Persone

4

Ingredienti

• Vino Rosso: 1 Bicchiere
• Sale
• Limone: 1/2
• Zucchero: 1 Zolletta
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Farina: 1/2 Cucchiaio
• Burro: 20 G
• Cannella: 1 Pizzico
• Chiodo Di Garofano: 1
• Filetti Grandi Di Pesce Persico: 4

Preparazione

Salare i filetti, metterli in pentola con vino, zucchero, succo di limone, cannella e chiodo di garofano e cuocere per 15 minuti a fuoco basso.

Passo 2

Togliere il pesce dalla pentola e tenerlo in caldo.

Passo 3

Passare al colino il fondo di cottura, unire il burro lavorato con la farina, mescolare energicamente e sobbollire per 5 minuti.

Passo 4

Servire il pesce con la salsa.