Pesce Al Pompelmo

Ingrediente principale

Pesce Spada

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1
• Pepe
• Olio D'oliva: 40 Cl
• Erba Cipollina Tritata: 2 Cucchiai
• Pesce Spada: 800 G
• Peperoncino Rosso: 1
• Senape: 2 Cucchiaini
• Pompelmi Rosa: 2

Preparazione

Tagliare il pesce a dadini molto piccoli e porli in una terrina.

Passo 2

A parte emulsionare il succo di limone con 2 cucchiaini di senape, 40 cl di olio, sale e pepe.

Passo 3

Versare la salsina sul pesce e marinare in frigo per almeno 1 ora.

Passo 4

Trasferire il pesce nel piatto da portata.

Passo 5

Pelare al vivo i pompelmi spicchio per spicchio e unirli al pesce assieme all'erba cipollina e al peperoncino tritato.

Passo 6

Servire fresco ma non freddo.