Pesce Gatto Alla Polesana

Ingrediente principale

Pesci Gatto

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Aglio
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Farina
• Burro
• Carota: 1
• Cipolla: 1
• Prezzemolo
• Sedano: 2 Coste
• Salsa Di Pomodoro
• Limone (scorza): 1/2
• Spezie
• Vino Trebbiano Di Romagna
• Patata: 1
• Pesci Gatto Da 350 G: 4

Preparazione

Friggere i pesci (lavati ed eviscerati) infarinati nell'olio ben caldo.

Passo 2

In 2 cucchiai d'olio far appassire un trito d'aglio e prezzemolo con le verdure a fettine; salare; pepare.

Passo 3

Unire vino, buccia grattugiata, pomodoro, un po' di burro, 2-3 cucchiai d'acqua, poi i pesci.

Passo 4

Cuocere coperto per 5 minuti e poi addensare il fondo di cottura.

Passo 5

Servire sulla polenta.