Pesce Gatto Fritto

Ingrediente principale

Pesci Gatto

Persone

4

Ingredienti

• Sale Marino
• Strutto: 500 G
• Farina Di Mais
• Pesci Gatto Da 200 G: 8

Preparazione

Lavare, eviscerare e decapitare i pesci gatto.

Passo 2

Spellarli (se sono d'allevamento si spellano più facilmente) e infarinarli molto bene con farina di mais molto fine.

Passo 3

Friggerli nello strutto a temperatura elevata (lo strutto regge bene le temperature elevate).

Passo 4

Salarli e mangiarli come pannocchie di pesce.