Pesce Gatto In Umido

Ingrediente principale

Pesci Gatto

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Aceto Di Vino: 2 Cucchiai
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Basilico: Alcune Foglie
• Carota
• Cipolla
• Sedano
• Salsa Di Pomodoro: 1 Mestolino
• Pesci Gatto Da 350 G: 4

Preparazione

Lavare ed eviscerare i pesci; soffriggere nell'olio carota, sedano e cipolla, quindi unirvi i pesci facendo prendere sapore; sfumare con l'aceto e un poco d'acqua e far evaporare.

Passo 2

Unire la salsa di pomodoro, aggiustare di sale e di pepe e far cuocere.

Passo 3

A fine cottura cospargere basilico fresco sminuzzato.

Passo 4

Servire con polenta abbrustolita.