Pesce Spada Agli Aromi

Ingrediente principale

Pesce Spada

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Aglio: 2 Spicchi
• Vino Bianco: 1 Bicchiere
• Farina
• Timo
• Burro
• Prezzemolo
• Peperoncino
• Menta
• Alloro
• Maggiorana
• Pesce Spada (altezza 2 Cm): 4 Fette

Preparazione

Steccare le fette di pesce con l'aglio e passarle in un velo di farina.

Passo 2

Far spumeggiare 50 g di burro nella pentola a pressione, adagiarvi il pesce e cuocere a fuoco vivo 1 minuto per parte.

Passo 3

Bagnare con il vino, salare, pepare, unire alloro, maggiorana, timo, menta, prezzemolo e peperoncino.

Passo 4

Chiudere la pentola e calcolare 1 minuto e mezzo dal momento del sibilo.