Pesce Spada Al Finocchio Selvatico

Ingrediente principale

Pesce Spada

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Aglio: 1 Spicchio
• Vino Bianco: 1/2 Bicchiere
• Farina
• Pinoli: 1 Pugno
• Pesce Spada: 4 Fette
• Finocchio Selvatico (o Cimette Di Finocchio): 1 Ciuffo

Preparazione

Lavate e asciugate le fette di pesce spada, infarinatele e adagiatele in una padella capace dove avrete fatto rosolare lo spicchio d'aglio con l'olio.

Passo 2

Bagnate tutto con il vino bianco, regolate di sale e pepe e lasciate cuocere per 5 minuti sul fuoco basso girando le fette di pesce.

Passo 3

Aggiungete un bicchiere scarso di acqua, i pinoli, il finocchio selvatico sminuzzato e continuate la cottura per altri 15 minuti.

Passo 4

Servite le fette di pesce spada ben coperte con il loro fondo di cottura.