Pesce Spada Al Pomodoro

Ingrediente principale

Pesce Spada

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 1/2 Bicchiere
• Aglio: 1 Spicchio
• Farina
• Basilico
• Cipolla: 1
• Sedano
• Pesce Spada: 4 Fette
• Capperi: 1 Cucchiaio
• Pomodori Pelati: 600 G
• Olive Verdi: 100 G

Preparazione

Saltare nell'olio le fette di pesce infarinate e scolarle.

Passo 2

Nello stesso olio appassire la cipolla, l'aglio e il sedano tritati, unire i capperi, i pomodori e le olive snocciolate.

Passo 3

Cuocere, coperto, a fuoco dolce per 10'.

Passo 4

Sistemare il pesce in una pirofila, cospargere con il sugo e con il basilico, coprire a filo di acqua, salare, pepare e portare a fine cottura in forno.