Pesce Spada Alle Erbe

Ingrediente principale

Pesce Spada

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1
• Pepe
• Olio D'oliva: Poco
• Aglio: 2 Spicchi
• Vino Bianco Secco: 1 Bicchiere
• Sedano: 1 Cuore
• Pesce Spada: 4 Fette
• Carote: 2
• Scalogni: 3
• Trito Di Salvia, Alloro E Rosmarino: 1

Preparazione

Insaporire il pesce spada con il trito aromatico, distribuirvi l'aglio a filetti e premere per farlo aderire, salare e pepare.

Passo 2

Tagliare a dadini piccoli carote, scalogni e sedano e scottarli nel vino per 3 minuti.

Passo 3

Scaldare poco olio, rosolarvi il pesce, unire il vino con le verdure e cuocere per 5 minuti, poco prima di togliere dal fuoco unire 3-4 spicchi di limone.

Passo 4

Servire subito.