Pesce Spada Allo Spumante

Ingrediente principale

Pesce Spada

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Farina
• Vino Spumante Secco: 1/2 Bottiglia
• Pesce Spada (800 G): 4 Fette

Preparazione

Mettete in un tegame capiente 4 cucchiai d'olio d'oliva ed aggiungere le 4 fette di pesce spada infarinate.

Passo 2

Fatele rosolare da un lato e quindi dall'altro, aggiustando di sale e di pepe.

Passo 3

Versare sopra la mezza bottiglia di spumante e fate continuare la cottura finché il vino non si consumi e in fondo al tegame si formi una salsa piuttosto densa.

Passo 4

Togliete le fette di pesce spada dal tegame e disponetele su un piatto da portata, copritele con la salsa preparata e adornate con fettine di limone e insalata.