Pollo
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Battete i petti di pollo con il batticarne e passateli nel latte prima e nella farina poi.
Fate scaldare in una casseruola l'olio e il burro.
Quando saranno ben caldi, sistemate nella casseruola i petti di pollo e fateli dorare da ambo le parti.
Salate.
Spruzzate con il vino bianco e lasciatelo evaporare, quindi disponete sui petti di pollo le fette di fontina.
Coprite la casseruola e lasciate sul fuoco finché la fontina si sarà sciolta.
Servite i petti di pollo caldissimi.
