Petti Farciti

Ingrediente principale

Pollo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato: 1 Cucchiaino
• Pepe
• Farina
• Burro: 50 G
• Brandy: 1 Bicchierino
• Tuorlo D'uovo: 1
• Salsa Worcester: 5 Gocce
• Limone (scorza Grattugiata Finemente): 1
• Petti Di Pollo Interi (tagliati A Metà ): 500 G
• Ricotta Fresca (o Formaggino Fresco): 50 G
• Brodo Di Dado (o Brodo Di Carne)

Preparazione

Battere bene i petti di pollo; al centro mettere il ripieno ottenuto mescolando la ricotta con tuorlo d'uovo, prezzemolo, worcester, sale e pepe.

Passo 2

Arrotolare la carne e preparare gli involtini, infarinarli leggermente e rosolarli nel burro.

Passo 3

Salare e pepare e versare il Brandy, fiammeggiare e poi aggiungere un mestolo di brodo, coprire con il coperchio e continuare la cottura per circa 20-30 minuti.

Passo 4

Servire gli involtini con il sugo di cottura.