Petto D'oca Con Corona Di Polenta E Zucca In Agrodolce

Ingrediente principale

Oca

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Zucchero: 1 Cucchiaio
• Pepe
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Acqua: 300 G
• Prezzemolo: 20 G
• Aceto Di Vino Rosso: 1 Cucchiaio
• Zucca: 100 G
• Petti D'oca: 2
• Polenta Precotta: 100 G

Preparazione

Salare e pepare la carne, rosolare e infornare per 7 minuti.

Passo 2

Saltare la zucca a cubetti con zucchero e aceto nella padella della carne.

Passo 3

Fare la polenta e mescolarne la metà  col prezzemolo.

Passo 4

Alternare in coppette 2 cucchiaiate di polenta al prezzemolo e 2 di polenta gialla lasciando un buco al centro.

Passo 5

Servire la carne a fettine e la polenta farcita con la zucca.