Petto Di Vitello Alla Maionese

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Burro: 1 Noce
• Olive Nere Snocciolate: 10
• Cetriolini Sott'aceto: 3
• Maionese: 6 Cucchiai
• Petto Di Vitello: 500 G

Preparazione

Chiedete al macellaio di prepararvi il petto in modo da poterlo arrotolare.

Passo 2

Cuocetelo aperto da entrambi i lati in una padella con una noce di burro e il sale.

Passo 3

Fatelo raffreddare.

Passo 4

Amalgamate sei cucchiai di maionese con i cetrioli tritati e le olive nere tagliate in quattro.

Passo 5

Spalmatela sulla carne, arrotolatela e avvolgetela in carta d'alluminio.

Passo 6

Tenete in frigorifero 3 ore.

Passo 7

Ritirate, tagliate il rotolo a fette, servite.

Passo 8

Vini di accompagnamento: Roero Arneis DOC, Orvieto “Classico� DOC, Cilento Bianco DOC.