Bollire i fagioli, lasciati a bagno per una notte, per 45 min.
Passo 2
Pelare le verdure e tagliarle a dadini.
Passo 3
Tagliare l'aglio a fette sottili.
Passo 4
In una casseruola soffriggere nell'olio in successione la cipolla e l'aglio (2 minuti), aggiungere la carota (2 minuti), il sedano e la patata (2 minuti); infine i fagioli, il pomodoro tritato, l'acqua, il sale, lo zucchero e cuocere per 1 ora a fuoco molto dolce.
