In una ciotola sbriciolate il lievito di birra, scioglietelo con mezzo bicchiere di latte tiepido.
Passo 2
Sulla spianatoia disponete la farina a fontana e al centro versatevi il lievito con il latte e un pizzico di sale.
Passo 3
Impastate aggiungendo un pochino di acqua tiepida.
Passo 4
Lavorate fino a ottenere una pasta morbida ed elastica, formate una palla, copritela con un canovaccio e lasciatela riposare e lievitare per almeno due ore.
Passo 5
Accendete il forno.
Passo 6
Spianatela.
Passo 7
Ungete con un filo di olio una teglia e posatevi sopra la sfoglia di pasta.
Passo 8
Tagliate a pezzetti tutti i formaggi e distribuiteli sopra la pizza.
Passo 9
Salate leggermente e pepate.
Passo 10
Quando il forno avrà raggiunto la temperatura di 220 gradi infornate e fate cuocere per venti minuti.
Passo 11
Servite caldissimo.
Passo 12
Se Io gradite potete aggiungere anche una manciata di capperi.
