Mondate la scarola, tagliatela a striscioline e fatela appassire in 2 cucchiaiate d'olio; salatela.
Passo 3
Sgonfiate la pasta sulla spianatoia leggermente infarinata.
Passo 4
Ungete d'olio uno stampo rotondo.
Passo 5
Stendetevi la pasta e, con la punta delle dita, datele la forma dello stampo.
Passo 6
Distribuitevi sopra la scarola brasata.
Passo 7
Cospargete il tutto con l'uvetta, sgocciolata e i pinoli.
Passo 8
Passate la pizza nel forno già scaldato a 180 gradi e cuocetela per 20 minuti.
Passo 9
Servitela calda, condita con un filo d'olio e con una macinata di pepe fresco.
Passo 10
Consigli: se si acquista la pasta da pane in anticipo, tenerla in luogo fresco e farla rilievitare al caldo solo una o due ore prima dell'uso; si eviterà che gonfi troppo e diventi difficile da lavorare.
Passo 11
Vino consigliato: Riviera Ligure di Ponente Pigato.
