Pizza Di Patate Alla Pugliese

Ingrediente principale

Patate

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Patate: 500 G
• Farina: 100 G
• Burro: 30 G
• Origano
• Filetti D'acciughe: 5
• Uovo: 1
• Pomodori: 3
• Mozzarella: 1

Preparazione

Lessate le patate.

Passo 2

Pelatele, passatele nello schiacciapatate e raccogliete la purea in una terrina.

Passo 3

Aggiungete al composto la farina, il burro, l'uovo e lavorate con un cucchiaio di legno finché l'impasto acquista una consistenza omogenea.

Passo 4

Ungete una teglia di olio e versatevi il composto.

Passo 5

Pareggiate la superficie, ricopritela con la mozzarella tagliata a fettine, distribuite qua e là  le acciughe a pezzettini e i pomodori spellati e tagliati a cubetti.

Passo 6

Condite con sale e pepe, irrorate con un po' d'olio versato a filo, cospargete l'origano e cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per circa venti minuti.