Ingrediente principale
Pomodori
Persone
6
Ingredienti
- Sale
- Pepe
- Olio D'oliva
- Rosmarino: 1 Rametto
- Burro: 40 G
- Filetti D'acciughe Sott'olio: 8
- Olive Nere Snocciolate: 8
- Formaggio Parmigiano Grattugiato: 3 Cucchiai
- Cipolle: 2
- Pomodori: 4
- Passato Di Pomodoro: 2 Cucchiai
- Prosciutto Crudo Di Parma: 4 Fette Sottili
- Mozzarella: 175 G
- Base Per Pizza Di 22 Cm Di Diametro: 1
Preparazione
Sbollentate i pomodori, sciacquateli sotto l'acqua fredda e sbucciateli; tagliateli in quattro, togliete i semi e il liquido, tritate la polpa.
Passo 2
Fate scaldare quattro cucchiai di olio in una padella, aggiungetevi la polpa di pomodoro, salate, pepate e fate cuocere per venticinque minuti a fuoco lento, schiacciando i pomodori con la forchetta o il cucchiaio di legno.
Passo 3
Nel frattempo mondate e tritate le cipolle.
Passo 4
Sfogliate il rosmarino.
Passo 5
Fate fondere il burro in una padella e fatevi rosolare cipolla e rosmarino finché le cipolle non sono leggermente dorate.
Passo 6
Togliete dal fuoco e mettete da parte.
Passo 7
Preparate cinque o sei fette sottili di mozzarella.
Passo 8
Tagliate le fette di prosciutto a metà nel senso della lunghezza.
Passo 9
Sgocciolate i filetti di acciughe, tagliateli in due nel senso della lunghezza e arrotolateli attorno alle olive.
Passo 10
Fate scaldare il forno a 2000 (termostato 6).
Passo 11
Spennellate con olio la base per pizza e cospargetela con un cucchiaio di parmigiano grattugiato.
Passo 12
Quando la salsa di pomodoro è diventata densa, aggiungetevi le cipolle e il rosmarino, due cucchiai di parmigiano, sale e pepe.
Passo 13
Mescolate e stendete questa preparazione sulla base di pasta.
Passo 14
Disponetevi sopra alternativamente le fette di mozzarella e il prosciutto.
Passo 15
Decorate con i filetti di acciughe arrotolati e versate sulla pizza un filo di olio.
Passo 16
Mettete la pizza nel forno e fate cuocere per circa trenta minuti.
