Pizzette Di Cavolfiore

Ingrediente principale

Cavolfiore

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale
• Olio D'oliva
• Farina: 400 G
• Latte: 3/4 Bicchiere
• Cavolfiore: 400 G

Preparazione

Lessare il cavolfiore in acqua salata, scolarlo, farlo raffreddare e tagliarlo a pezzettini.

Passo 2

Mescolare alla farina il latte, i tuorli, un po' di sale e amalgamare con una frusta.

Passo 3

Unire gli albumi montati a neve e aggiungere anche il cavolfiore.

Passo 4

Scaldare l'olio e friggere l'impasto a cucchiaiate.

Passo 5

Asciugare le frittelle con carta assorbente e servire.