Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera.
Passo 3
In un tegame scaldate l'olio, fatevi dorare lo spicchio d'aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace.
Passo 4
Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria.
Passo 5
Mescolate.
Passo 6
Quando la polenta è pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.
Passo 7
Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Collio Tocai Friulano DOC, Capichera Vermentino Di Gallura DOC.
