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Polenta Con Il Ragù

Ingrediente principale

Carne Tritata

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva: 2 Cucchiai
  • Burro: 1 Pezzetto
  • Carota: 1
  • Cipolla: 1
  • Sedano: 1 Costa
  • Formaggio Grattugiato
  • Salsa Di Pomodoro: 3 Cucchiai
  • Farina Gialla: 350 G
  • Carne Tritata: 200 G

Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con un pezzetto di burro e insaporitevi la cipolla, la carota e il sedano tritati; quando hanno preso colore aggiungete la carne macinata.

Passo 2

Salate, pepate e lasciate insaporire per alcuni minuti.

Passo 3

Quindi unite la salsa di pomodoro allungata con un po' d'acqua tiepida e fate cuocere per circa un'ora a fuoco basso, aggiungendo acqua se necessario.

Passo 4

Intanto preparate la polenta.

Passo 5

Quando è pronta versatela in uno stampo a ciambella antiaderente e bagnato di acqua fredda.

Passo 6

Fate riposare per 2-3 minuti e poi rovesciate la forma sul piatto da portata.

Passo 7

Al centro disponete il ragù di carne caldo e servitela con il formaggio grattugiato a parte.

Passo 8

Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Bonarda “Frizzanteâ€? DOC, Rosso Piceno DOC, Solopaca Rosso DOC.



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