Polenta Con Spuntature E Salsicce

Ingrediente principale

Salsicce

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Aglio
• Vino Bianco
• Cipolla
• Prezzemolo
• Strutto
• Per Il Condimento:
• Salsicce: 200 G
• Formaggio Pecorino Grattugiato
• Conserva Di Pomodoro
• Lardo Di Maiale: 50 G
• Farina Gialla: 300 G
• Per La Polenta:
• Spuntature Di Maiale: 400 G

Preparazione

Portare ad ebollizione 150 cl di acqua salata, gettarvi a pioggia la farina, cuocere mescolando sempre per 45 minuti.

Passo 2

Scaldare lo strutto, unire la cipolla affettata e un battuto di lardo, aglio e prezzemolo e farlo rosolare.

Passo 3

Aggiungere le spuntature, aggiustare di sale e pepe e far insaporire per 10 minuti.

Passo 4

Bagnare con il vino, far evaporare e unire la conserva.

Passo 5

A metà  cottura unire le salsicce tagliate a grossi pezzi.

Passo 6

Condire la polenta con il sugo e il pecorino.