Polenta Di Capracotta

Ingrediente principale

Formaggio Pecorino

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Patate: 400 G
• Acqua: 250 Cl
• Ragù
• Sbramato Di Mais: 500 G
• Scaglie Di Formaggio Pecorino Di Capracotta Stagionato: 100 G

Preparazione

Portare ad ebollizione l'acqua nel paiolo di rame, salare e mettervi a lessare le patate sbucciate.

Passo 2

Passarle facendole ricadere nell'acqua che bolle.

Passo 3

Unire la farina a pioggia mescolando ininterrottamente fino ad avere una polenta piuttosto soda.

Passo 4

Condire con ragù e formaggio.